日曬鹽(yan)與(yu)精制鹽(yan)的區(qu)別：

1、主要區別在于性質(zhi)、工藝和選擇(ze)性不(bu)同。具體(ti)如下:性質(zhi)不(bu)同:日曬鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，即海(hai)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，是(shi)以海(hai)水(北(bei)方有的(de)(de)是(shi)地下鹵水)為原料制成的(de)(de)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)；加碘精制鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，精制鹽(yan)(yan)(yan)(yan)是(shi)指原鹽(yan)(yan)(yan)(yan)經凈化、加工、精制而(er)成的(de)(de)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)。

2、不同的(de)(de)工(gong)藝(yi)：日曬(shai)鹽(yan)。海水(shui)通過(guo)潮濕進入蒸發池，通過(guo)日曬(shai)蒸發濃(nong)縮成飽(bao)和鹵水(shui)，繼續在結(jie)晶(jing)池中(zhong)(zhong)蒸發結(jie)晶(jing)，然后(hou)通過(guo)人工(gong)或機(ji)械鹽(yan)，堆積完(wan)成生產(chan)。海鹽(yan)氯化鈉(na)含(han)量低，含(han)有人體(ti)所需(xu)的(de)(de)各種微量元(yuan)素，不添加任何(he)抗結(jie)劑；碘(dian)(dian)精制(zhi)鹽(yan)。碘(dian)(dian)精制(zhi)鹽(yan)是將碘(dian)(dian)酸鉀(jia)或碘(dian)(dian)化鉀(jia)按(an)一定比(bi)例加入鹽(yan)中(zhong)(zhong)制(zhi)成的(de)(de)。

3、選擇(ze)性不(bu)同(tong)：日(ri)曬(shai)鹽(yan)，在(zai)鹽(yan)中選擇(ze)海鹽(yan)，補充食物中微量(liang)元素不(bu)足(zu)的問題，可(ke)以平衡人(ren)體(ti)對微量(liang)元素的需求；碘(dian)精制鹽(yan)，碘(dian)是甲狀腺(xian)激素合成的重要原料，甲狀腺(xian)激素影響身(shen)體(ti)的生產(chan)、發(fa)育和代謝，大腦是其**靶器(qi)官。碘(dian)鹽(yan)主要供(gong)碘(dian)缺乏(fa)地區居民食用，高碘(dian)地區應購買非(fei)碘(dian)鹽(yan)。

日(ri)曬鹽(yan)可以(yi)食用(yong)，因(yin)為日(ri)曬鹽(yan)是(shi)指通過曬海水(shui)蒸發水(shui)分而獲(huo)得的鹽(yan)。平時吃的鹽(yan)大多(duo)是(shi)這樣(yang)生產的，所以(yi)可以(yi)食用(yong)，也可以(yi)腌制(zhi)肉類等腌制(zhi)食品。

日曬鹽是怎么來的？

首先，潮濕是(shi)采用(yong)原鹽原料的過程(cheng)。將海水(shui)(shui)引入(ru)鹽田，在(zai)(zai)陽光下(xia)蒸發(fa)后(hou)會(hui)變成鹵水(shui)(shui)。鹵水(shui)(shui)是(shi)在(zai)(zai)廣闊的蒸發(fa)池中進(jin)行的。當鹵水(shui)(shui)濃度蒸發(fa)達(da)到25波美時，氯化鈉會(hui)結(jie)晶沉(chen)淀（即結(jie)晶），這(zhe)就是(shi)我們所(suo)說的原鹽，然(ran)后(hou)是(shi)*后(hou)一步，收(shou)集(ji)鹽，將這(zhe)些鹽收(shou)起來(lai)堆(dui)放。這(zhe)就是(shi)日曬鹽的生(sheng)產過程(cheng)。

日(ri)曬(shai)(shai)法生產原鹽(yan)具有節(jie)能(neng)、降低成本(ben)的優(you)點。然而，受地理位置和環境的影響，并不是(shi)所有的海岸都能(neng)建造鹽(yan)田，也(ye)不是(shi)所有的季節(jie)都能(neng)曬(shai)(shai)鹽(yan)。因此(ci)，只有空氣干燥(zao)，日(ri)曬(shai)(shai)時間(jian)長，蒸(zheng)發量大(da)的地方(fang)鹽(yan)產量才會高，反(fan)之，產量就會低。

日曬鹽的生產：

日(ri)曬鹽(yan)一般采用日(ri)曬法，又稱灘曬法。日(ri)曬法生產(chan)原鹽(yan)的工(gong)藝流程一般分為四個工(gong)序(xu)：潮濕、鹵化、結晶(jing)、鹽(yan)收集(ji)。

首先(xian)，潮濕是(shi)使用原鹽原料的(de)(de)過程(cheng)。將海水引入(ru)鹽田，在陽光下(xia)(xia)蒸發后(hou)變成鹵水。鹵水是(shi)在廣闊(kuo)的(de)(de)蒸發池中(zhong)進行的(de)(de)。當鹵水濃度蒸發達(da)到25波美時，氯化鈉會結晶(jing)(jing)沉淀（即結晶(jing)(jing)），這就是(shi)我(wo)們所(suo)說的(de)(de)原鹽，然后(hou)在接(jie)下(xia)(xia)來的(de)(de)步驟中(zhong)收集鹽并堆放它們。這就是(shi)日曬鹽的(de)(de)生產過程(cheng)。

日曬(shai)生產原(yuan)鹽具有節(jie)能(neng)、降(jiang)低成(cheng)本的(de)優點。然(ran)而，受地理位置和環境的(de)影(ying)響，并不(bu)是所有的(de)海(hai)岸都能(neng)建造鹽田，也不(bu)是所有的(de)季(ji)節(jie)都能(neng)曬(shai)鹽。因(yin)此，只(zhi)有在(zai)空氣干燥、日曬(shai)時間長、蒸發量大的(de)地方，鹽的(de)產量才會很高，反之亦(yi)然(ran)。