隔(ge)夜(ye)菜(cai)吃了會中(zhong)毒(du)？不少電(dian)視、雜志上都說過夜(ye)菜(cai)中(zhong)亞硝酸鹽超(chao)標，吃了對人體有危(wei)害，可是工業鹽批發廠家發現(xian)，貌似沒有(you)幾個人是吃(chi)過夜菜后(hou)中毒的。這種說(shuo)法對嗎？
    濰坊(fang)工業鹽批發廠家了(le)解到，所謂的(de)蔬(shu)菜內(nei)亞(ya)硝(xiao)酸鹽含量不超(chao)過(guo)每千(qian)克(ke)4毫(hao)克(ke)，肉(rou)每千(qian)克(ke)不超(chao)過(guo)3毫(hao)克(ke)，是(shi)(shi)指新鮮蔬(shu)菜內(nei)亞(ya)硝(xiao)酸鹽的(de)標準，如果(guo)新鮮蔬(shu)菜不是(shi)(shi)立即吃(chi)掉，而是(shi)(shi)放置(zhi)幾天后(hou)再(zai)吃(chi)，估(gu)計也會(hui)超(chao)標了(le)。對于做成熟食后(hou)也沒有具體的(de)標準，如果(guo)需要一個(ge)標準的(de)話，應該是(shi)(shi)加工食品中的(de)亞(ya)硝(xiao)酸鹽殘留量。因為餐(can)飲(yin)業中的(de)食品和加工食品都是(shi)(shi)直接食用(yong)的(de)，二者更具有可比性。
    濰坊工業鹽批發廠家了(le)解到，在**標準中(zhong)，熟肉制品中(zhong)的(de)(de)(de)亞硝酸鈉殘留(liu)量(liang)是(shi)每(mei)(mei)千克(ke)不超過30毫克(ke)，而醬腌蔬菜中(zhong)的(de)(de)(de)殘留(liu)標準是(shi)每(mei)(mei)千克(ke)不超過20毫克(ke)，可(ke)見這(zhe)些熟食中(zhong)亞硝酸標準遠(yuan)超過夜菜每(mei)(mei)千克(ke)5毫克(ke)的(de)(de)(de)含量(liang)要高的(de)(de)(de)多。
    綜(zong)上所(suo)(suo)述，所(suo)(suo)說的隔(ge)夜(ye)菜吃了(le)會中毒的情(qing)況時夸大(da)的，工業鹽批發廠家認為只要不是長時(shi)間天天吃剩菜，就肯(ken)定(ding)沒有問題。