工業(ye)化(hua)(hua)(hua)時(shi)代(dai)以前，人們所(suo)(suo)說的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)，特別是生活中(zhong)(zhong)調味用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)，不(bu)(bu)(bu)(bu)是現(xian)在(zai)化(hua)(hua)(hua)學(xue)科學(xue)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)”。但是，在(zai)現(xian)實生活中(zhong)(zhong)，相(xiang)當數量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人文化(hua)(hua)(hua)水(shui)(shui)平不(bu)(bu)(bu)(bu)太高，生活中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“食鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)”和(he)(he)(he)化(hua)(hua)(hua)學(xue)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)，發(fa)生了很(hen)多誤食有(you)(you)(you)(you)毒(du)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)類(lei)、集(ji)體中(zhong)(zhong)毒(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)事件。生活中(zhong)(zhong)所(suo)(suo)說的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)是指通過(guo)海水(shui)(shui)、鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)池(chi)、鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)井(jing)和(he)(he)(he)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)礦加(jia)(jia)工提(ti)取(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，其主(zhu)要(yao)成(cheng)分為(wei)氯化(hua)(hua)(hua)鈉(NaCl)，分別稱為(wei)海鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、池(chi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、井(jing)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)和(he)(he)(he)巖鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)。人類(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)去和(he)(he)(he)未來，用(yong)這些鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)攝取(qu)(qu)必要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)無機鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)類(lei)。隨著化(hua)(hua)(hua)工和(he)(he)(he)化(hua)(hua)(hua)學(xue)科學(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展，“鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)”一詞的(de)(de)(de)(de)(de)(de)意思已經大大擴大。中(zhong)(zhong)學(xue)化(hua)(hua)(hua)學(xue)教科書是指由(you)“金(jin)屬離子(zi)”(含銨(an)離子(zi))和(he)(he)(he)酸根離子(zi)構成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物。種(zhong)類(lei)繁多，性(xing)質(zhi)(zhi)不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)，外觀不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)，用(yong)途大不(bu)(bu)(bu)(bu)相(xiang)同(tong)(tong)。由(you)于(yu)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)性(xing)和(he)(he)(he)高利潤，歷代(dai)政府對鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)采取(qu)(qu)專(zhuan)業(ye)政策，因此“官(guan)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)”和(he)(he)(he)“私鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)”有(you)(you)(you)(you)所(suo)(suo)不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)。近年來，由(you)于(yu)營養衛(wei)生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求，使用(yong)原鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)加(jia)(jia)工精(jing)制鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)程中(zhong)(zhong)，添加(jia)(jia)了少量(liang)碘酸鉀(KIO3)等營養物質(zhi)(zhi)，因此“合(he)(he)格(ge)(ge)”和(he)(he)(he)“不(bu)(bu)(bu)(bu)合(he)(he)格(ge)(ge)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)有(you)(you)(you)(you)所(suo)(suo)不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)。這些鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)法都是政策管(guan)理上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)差異(yi)，但“鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)分沒有(you)(you)(you)(you)實質(zhi)(zhi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)差異(yi)。私鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)“和(he)(he)(he)沒有(you)(you)(you)(you)添加(jia)(jia)碘化(hua)(hua)(hua)鉀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“不(bu)(bu)(bu)(bu)合(he)(he)格(ge)(ge)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)”，違(wei)法確實不(bu)(bu)(bu)(bu)會傷害生命，但沒有(you)(you)(you)(you)“真(zhen)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)”和(he)(he)(he)“假鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)區別，主(zhu)要(yao)成(cheng)分是氯化(hua)(hua)(hua)鈉。
工業鹽從地下鹵水引進鹽田，曬干，濃縮結晶，制成粗制品。海水也可以用蒸汽加熱，過濾砂，*后用離子交換膜的電滲析法濃縮，得到鹽水。巖鹽、鹽湖鹽水也可以作為原料，曬干，制作原鹽。以地下鹽水和井鹽為原料時，用三效或四效蒸發濃縮，分析結晶，離心分離制作工業鹽。
工業鹽是指原鹽，原鹽分為湖鹽、井鹽和海鹽，其中海鹽因海水溶解多種要素，海鹽的工業價值相對較高，食用價值較低。
另外(wai)，化(hua)(hua)學工(gong)業的(de)母親，化(hua)(hua)學式:NaCl，分子量(liang):58.44(根據1997年的(de)國(guo)際(ji)原(yuan)子量(liang))，應用(yong):鹽酸、堿、純堿、氯(lv)化(hua)(hua)銨、氯(lv)氣等。
工業鹽在工業上用途廣泛，是化工*基本的原料之一，被稱為“化工之母”。基本化工主要產品中的鹽酸、堿、純堿、氯化銨、氯氣等主要以工業鹽為原料生產。有機合成工業需要大量氯化鈉。此外，還用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生產、日用化工、石油鉆井、鉆井工作液、完井液、石油化工脫水液、建筑行業早期強化劑、生產涂料凝固劑、橡膠行業乳膠凝固劑、造紙工業添加劑和廢紙脫墨、化工無機化工原料和硫酸根脫離劑、藻酸鈉凝固劑、小麥、蘋果、白菜等腐蝕和食品防腐劑、金屬鈉及其他鈉化合物、鋼鐵熱處理介質等。在水處理、道路除雪、冷藏等方面，鹽也有廣泛的用途。
(1)在輕工(gong)業(ye)中制(zhi)作肥皂，為了保持溶液的粘度，經常加入鹽
(2)染(ran)料工業(ye)中(zhong)常用的(de)原料，如(ru)純堿(jian)是以鹽為原料直接(jie)生(sheng)(sheng)產的(de)，染(ran)料生(sheng)(sheng)產過程(cheng)中(zhong)幾(ji)乎每個步驟(zou)都需要一定(ding)數量(liang)的(de)鹽
(3)制(zhi)革工(gong)業需要大量皮質，原料皮在貯藏過程(cheng)中(zhong)，為(wei)了防(fang)止或抑(yi)制(zhi)微生物侵蝕，需要防(fang)腐(fu)處理，以(yi)免降低皮質。制(zhi)革工(gong)業常(chang)用(yong)的防(fang)腐(fu)方法(fa)是鹽干燥(zao)方法(fa)
(4)冶金(jin)工業中(zhong)鹽在冶金(jin)工業中(zhong)作為氯化烘烤劑和淬火劑使用
(5)機(ji)械工(gong)業(ye)鑄造時(shi)，鹽可用(yong)作非鐵金(jin)屬(shu)和(he)合金(jin)鑄造中型砂的優良粘合劑(ji)
(6)建材工業用(yong)鹽(yan)制成(cheng)的(de)純堿是(shi)生產玻璃的(de)主要原(yuan)料
(7)油井(jing)挖(wa)掘過程中(zhong)，為了保護巖鹽層巖心的完整(zheng)性，必須在泥(ni)中(zhong)添加鹽作(zuo)為穩定劑
(8)化工(gong)中鹽是化工(gong)之母，化工(gong)是國(guo)民經濟的基礎(chu)產業。