什么是日曬鹽？

日(ri)曬鹽是以(yi)地(di)下水為原(yuan)料，采用特(te)殊生產工藝(yi)，在海灘(tan)上(shang)蒸發(fa)而成。它具有色(se)白色(se)、粒度均勻、雜質低、易溶解等(deng)特(te)點(dian)。也是腌制等(deng)食品加工的(de)*佳原(yuan)料。
日曬鹽能吃(chi)嗎？
日曬鹽(yan)(yan)(yan)可(ke)以(yi)食用，因為日曬鹽(yan)(yan)(yan)是(shi)(shi)指通過日曬海水蒸(zheng)發水分(fen)而獲(huo)得的鹽(yan)(yan)(yan)。平時吃的鹽(yan)(yan)(yan)大多是(shi)(shi)這樣生(sheng)產(chan)的，所以(yi)可(ke)以(yi)食用，也可(ke)以(yi)腌制肉類等(deng)腌制食品(pin)。鹽(yan)(yan)(yan)一般(ban)分(fen)為四(si)種(zhong):海鹽(yan)(yan)(yan)(日曬鹽(yan)(yan)(yan))、池鹽(yan)(yan)(yan)(湖鹽(yan)(yan)(yan))、井鹽(yan)(yan)(yan)、巖鹽(yan)(yan)(yan)(礦鹽(yan)(yan)(yan))。海鹽(yan)(yan)(yan)是(shi)(shi)日曬天然鹽(yan)(yan)(yan)，具有色白、粒度均(jun)勻、雜質低、易(yi)溶解(jie)等(deng)特點(dian)。
日曬鹽與工業鹽的區別：
不同的外觀，不同的成分。日曬鹽更細更白，顆粒均勻。工業鹽外觀粗糙，顆粒不均勻。日曬鹽含有多種礦物質，工業鹽中含有微量雜質。日曬鹽是以海水或地下鹽鹵水為原料，經競賽等加工工序制成的。工業鹽的主要成分是亞硝酸鈉，具有增色殺菌的作用。
日(ri)曬鹽(yan)是(shi)(shi)指海(hai)(hai)(hai)鹽(yan)，因為(wei)海(hai)(hai)(hai)鹽(yan)是(shi)(shi)在海(hai)(hai)(hai)邊鹽(yan)場曬出來的(de)，可以腌肉。
海鹽是由海水(shui)(shui)（北方一些地下鹵水(shui)(shui)）制成的鹽。海水(shui)(shui)通過(guo)潮(chao)濕(shi)進(jin)入蒸(zheng)(zheng)發(fa)池(chi)，通過(guo)陽光蒸(zheng)(zheng)發(fa)濃(nong)縮成飽和(he)鹵水(shui)(shui)，繼續在結晶池(chi)中蒸(zheng)(zheng)發(fa)結晶，然后通過(guo)人工或機(ji)械鹽，堆積完成生產。海鹽氯化鈉含量(liang)(liang)低，含有人體所需(xu)的各種微量(liang)(liang)元素，不添加任何抗結劑。
日曬(shai)鹽制造工藝：
我國(guo)海(hai)(hai)鹽生產一(yi)(yi)般采用日(ri)曬法，又稱日(ri)曬法，也稱海(hai)(hai)鹽生產。“灘曬法”，是(shi)利用沿海(hai)(hai)灘涂，筑壩開辟(pi)鹽田，吸(xi)(xi)引水(shui)分(fen)，吸(xi)(xi)引海(hai)(hai)水(shui)灌(guan)溉池，通(tong)過(guo)(guo)陽光蒸發成(cheng)鹵水(shui)。當鹵水(shui)濃度蒸發達到25波美(mei)度時，氯化鈉沉淀為原鹽。日(ri)曬法生產原鹽，其工藝流程一(yi)(yi)般分(fen)為四個過(guo)(guo)程：潮濕、鹵、結晶(jing)、鹽收集。