什么是工業鹽？工業鹽有哪些用途？

工業鹽的主(zhu)要成(cheng)分是亞硝(xiao)(xiao)酸納，亞硝(xiao)(xiao)酸鹽是一種常(chang)見的物質(zhi)，是廣泛(fan)用于食品加(jia)工業中(zhong)的發色(se)劑和防(fang)腐(fu)劑。它可以用來(lai)增色(se)、調味、******。亞硝(xiao)(xiao)酸鹽有毒，化學(xue)性質(zhi)比(bi)較(jiao)穩定（除亞硝(xiao)(xiao)酸銀等)。

化(hua)學工業(ye)中大量使用原鹽和(he)加工鹽為(wei)原料，生產(chan)如氯氣、漂(piao)白粉、燒(shao)堿(jian)(jian)和(he)純堿(jian)(jian)等化(hua)工產(chan)品，是利用鹽中主要(yao)成(cheng)分(fen)氯元素(su)和(he)鈉(na)元素(su)。食(shi)用的(de)(de)“鹽”和(he)工業(ye)上使用的(de)(de)“鹽”，都(dou)是一(yi)樣的(de)(de)化(hua)學成(cheng)分(fen)，只是用途不(bu)(bu)同。工業(ye)鹽人們不(bu)(bu)能直接食(shi)用，但可以用于工業(ye)方面的(de)(de)非食(shi)用鹽，我們統稱為(wei)工業(ye)鹽。

工(gong)業鹽主要用(yong)于(yu)制(zhi)堿、制(zhi)皂(zao)業和生產氯氣、氫(qing)氧化鈉、還廣泛(fan)應用(yong)于(yu)冶金、制(zhi)革、制(zhi)藥工(gong)業和農牧漁業等。此(ci)外，在食品、飼料(liao)、皮革、陶瓷、玻璃、肥皂(zao)、染料(liao)、油脂、礦冶、醫藥等工(gong)業部門以及水處理，制(zhi)冰(bing)冷藏、公路(lu)除雪等方面，工(gong)業鹽都有(you)廣泛(fan)的用(yong)途。

亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽是一(yi)種(zhong)常見的(de)物(wu)(wu)質，是廣泛用(yong)于食品(pin)加(jia)工業中的(de)發色(se)劑(ji)和防腐(fu)劑(ji)。它(ta)有(you)三(san)方面的(de)功能(neng)：一(yi)、使肉(rou)制品(pin)呈現一(yi)種(zhong)漂亮的(de)鮮紅色(se)；二、使肉(rou)類(lei)具有(you)獨(du)特(te)的(de)風味(wei)；三(san)、能(neng)夠(gou)抑制有(you)害(hai)的(de)肉(rou)毒桿菌(jun)的(de)繁殖(zhi)和分泌(mi)毒素(su)。亞(ya)硝(xiao)(xiao)基化合物(wu)(wu)在天然(ran)食物(wu)(wu)中含(han)量很少，卻常常潛(qian)藏在一(yi)些(xie)經過特(te)殊加(jia)工——腌制、臘(la)制、發酵的(de)食物(wu)(wu)中。如家庭制作(zuo)的(de)腌菜(cai)、腌肉(rou)、咸魚、臘(la)肉(rou)、熏肉(rou)、奶酪、酸(suan)菜(cai)，以(yi)及醬油、醋、啤酒等都有(you)可能(neng)產生亞(ya)硝(xiao)(xiao)基化合物(wu)(wu)。一(yi)般來說(shuo)只要在安(an)全的(de)食用(yong)范圍內就不會對人(ren)的(de)身體造成傷害(hai)，但是如果長期攝入亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽，也會引發亞(ya)硝(xiao)(xiao)基化合物(wu)(wu)中毒。

區分工業鹽跟食用鹽的方法：

要說工(gong)(gong)業(ye)(ye)用(yong)(yong)(yong)鹽(yan)和食用(yong)(yong)(yong)鹽(yan)，它(ta)們(men)在用(yong)(yong)(yong)途方面是(shi)不(bu)一樣的(de)，食用(yong)(yong)(yong)鹽(yan)顧(gu)名思義就是(shi)人(ren)們(men)在日(ri)常生活中利(li)用(yong)(yong)(yong)它(ta)來烹飪(ren)美(mei)食，達到(dao)調味的(de)作用(yong)(yong)(yong)，工(gong)(gong)業(ye)(ye)用(yong)(yong)(yong)鹽(yan)主要用(yong)(yong)(yong)于工(gong)(gong)業(ye)(ye)生產建筑施(shi)工(gong)(gong)等等情(qing)況，平時我們(men)在日(ri)常生活中盡可(ke)能的(de)不(bu)要用(yong)(yong)(yong)工(gong)(gong)業(ye)(ye)用(yong)(yong)(yong)鹽(yan)烹飪(ren)美(mei)食，因為使用(yong)(yong)(yong)工(gong)(gong)業(ye)(ye)用(yong)(yong)(yong)鹽(yan)烹飪(ren)美(mei)食時會出現中毒(du)的(de)情(qing)況，情(qing)節嚴(yan)重的(de)話會引起(qi)死(si)亡的(de)可(ke)能。

工(gong)業鹽的危害(hai)有(you)哪些？

一：對水環境的危害

工業(ye)鹽是一種化(hua)學緩(huan)蝕劑，在(zai)工業(ye)生(sheng)產(chan)中廣泛應用。其含有的(de)氯離(li)子、鈉離(li)子等物質，在(zai)排放到水(shui)環境(jing)中后，會對水(shui)中的(de)生(sheng)物體產(chan)生(sheng)極大影響。氯離(li)子會抑制水(shui)中的(de)藻類生(sheng)長，進而影響自凈(jing)能力，甚(shen)至出現水(shui)下災害(hai)。同時，高含量的(de)鈉離(li)子也會對海洋生(sheng)態平衡的(de)穩(wen)定(ding)性(xing)造成(cheng)威脅。因此，在(zai)排放工業(ye)鹽前，必(bi)須(xu)經過專業(ye)的(de)處理，以(yi)確保不會對水(shui)環境(jing)造成(cheng)污(wu)染。

二：對土壤環境(jing)的危(wei)害

工業鹽在土(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)的存在會對土(tu)壤(rang)(rang)的肥力產生(sheng)(sheng)較(jiao)大(da)的影響。過量的氯離子含量容易破壞土(tu)壤(rang)(rang)的天然(ran)結構，阻(zu)礙作物(wu)的正常生(sheng)(sheng)長發育(yu)。同時，高含量的鈉(na)離子還(huan)會帶(dai)來土(tu)壤(rang)(rang)鹽堿化等(deng)問題。工業鹽通過排放、堆放等(deng)形式進入土(tu)壤(rang)(rang)，對土(tu)壤(rang)(rang)造成較(jiao)大(da)的危害。

三：對空(kong)氣環(huan)境的危害

工(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)在生(sheng)產(chan)過程中，其粉塵和顆粒等微小顆粒物，易隨著空(kong)氣流動進行擴散，進而(er)污染周邊(bian)(bian)的空(kong)氣環境。此外(wai)，工(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)排放所產(chan)生(sheng)的氣味也會對周邊(bian)(bian)居(ju)民(min)的健康(kang)產(chan)生(sheng)一定影(ying)響。