大家都知道工業鹽“有毒”，人食用會中毒，工業鹽與食用鹽價格相差較大，因此會有拿工業鹽當食用鹽的不法行為出現。那么工業鹽和食用鹽的區別到底在哪里？工業鹽對人體都有哪些危害？
    工(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)和(he)食(shi)(shi)(shi)用(yong)鹽(yan)(yan)相同(tong)的地(di)方是(shi)兩者(zhe)都是(shi)以氯(lv)化鈉(na)作為主(zhu)要成分(fen)，不同(tong)的地(di)方簡(jian)單來說就是(shi)用(yong)途和(he)標準不同(tong)，一個是(shi)用(yong)于(yu)(yu)工(gong)業(ye)，一個是(shi)用(yong)于(yu)(yu)食(shi)(shi)(shi)用(yong)。**標準GB/T 5462-2003《工(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)》和(he)GB 2721-2003《食(shi)(shi)(shi)用(yong)鹽(yan)(yan)衛生(sheng)標準》中關于(yu)(yu)工(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)和(he)食(shi)(shi)(shi)用(yong)鹽(yan)(yan)的理化指標相關規定(ding)。
    工業鹽(yan)(yan)和食用(yong)鹽(yan)(yan)主要成(cheng)分(fen)均是氯化(hua)鈉(na)，工業鹽(yan)(yan)中氯化(hua)鈉(na)的(de)含量(liang)也是比較高的(de)，*低不(bu)得低于92%，*高的(de)在99.1%以(yi)上，而(er)食用(yong)鹽(yan)(yan)的(de)氯化(hua)鈉(na)含量(liang)在97%及以(yi)上。
    食(shi)用(yong)鹽(yan)中(zhong)的檢(jian)測(ce)指(zhi)標(biao)比工業鹽(yan)的檢(jian)測(ce)指(zhi)標(biao)要多，在重(zhong)金(jin)屬及亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽(yan)的含量方面都做了規(gui)定，保(bao)證了食(shi)用(yong)鹽(yan)的安全性。舉個例(li)子食(shi)用(yong)鹽(yan)中(zhong)亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽(yan)不得(de)高于2mg/kg，而(er)工業鹽(yan)中(zhong)只對氯(lv)化鈉、水分、水不溶性物、鈣鎂離子、硫(liu)酸(suan)根離子的量做了規(gui)定。
    工業鹽(yan)的(de)標(biao)(biao)準較簡單，而食用(yong)鹽(yan)的(de)標(biao)(biao)準不僅規定了氯化鈉的(de)含(han)量(liang)，還限定了影(ying)響人體健(jian)康的(de)其(qi)他成分的(de)含(han)量(liang)，保(bao)證了人體健(jian)康。因此，工業鹽(yan)不能(neng)直接拿來食用(yong)。