工業鹽有哪些危害？

首先，未凈化(hua)導(dao)致重金(jin)屬超標

雖然工業鹽的(de)主要(yao)成分也是氯化(hua)鈉，但由(you)于(yu)不凈化(hua)，會(hui)不同程度地含有一些雜質和重金(jin)屬超(chao)標，這些雜質會(hui)對人體造成傷(shang)害(hai)，特別(bie)是對孕(yun)婦和兒童。

其次，如果含(han)有亞硝酸鹽，會引起中毒

長期食用含有工業鹽的(de)(de)食物也會引(yin)起胃腸道功能障(zhang)礙，損(sun)害(hai)神經(jing)系統。如(ru)果(guo)工(gong)業鹽(yan)含有亞(ya)(ya)硝酸(suan)鹽(yan)，這(zhe)是(shi)一種(zhong)更(geng)嚴重(zhong)的(de)(de)情況，它會導致中(zhong)(zhong)(zhong)毒。亞(ya)(ya)硝酸(suan)鹽(yan)進入體(ti)(ti)內后，可使體(ti)(ti)內攜氧(yang)的(de)(de)低鐵(tie)(tie)血(xue)紅(hong)蛋白(bai)變成高(gao)鐵(tie)(tie)血(xue)紅(hong)蛋白(bai)。高(gao)鐵(tie)(tie)血(xue)紅(hong)蛋白(bai)遇到(dao)氧(yang)氣，結合牢固，不易分離。這(zhe)樣，人體(ti)(ti)的(de)(de)全身組(zu)織就(jiu)會缺氧(yang)。當(dang)人體(ti)(ti)攝入0.3~0.5克(ke)亞(ya)(ya)硝酸(suan)鹽(yan)時(shi)(shi)，可引(yin)起急(ji)性中(zhong)(zhong)(zhong)毒，3克(ke)可死(si)亡。一旦人體(ti)(ti)中(zhong)(zhong)(zhong)毒，十分鐘以上(shang)就(jiu)會發(fa)生，會出(chu)現頭(tou)暈(yun)、頭(tou)脹(zhang)、耳鳴、全身無力、手腳麻木、惡心嘔吐、腹瀉、呼(hu)吸(xi)困難(nan)等癥狀，嚴重(zhong)時(shi)(shi)會出(chu)現抽搐、昏迷。一旦發(fa)生亞(ya)(ya)硝酸(suan)鹽(yan)中(zhong)(zhong)(zhong)毒，在(zai)急(ji)救車到(dao)來之前，讓(rang)中(zhong)(zhong)(zhong)毒者引(yin)用(yong)牛奶或蛋清，可以起到(dao)緩解作用(yong)。

工業鹽對孕婦(fu)特別(bie)有害

鹽(yan)是(shi)維持人(ren)類生命的必需品(pin)，其(qi)主要(yao)成分是(shi)氯化(hua)鈉，含(han)有碘和(he)其(qi)他人(ren)體所需的元(yuan)素。每個成年人(ren)每天的鹽(yan)攝入量(liang)不應超(chao)過6克。

雖然工(gong)業鹽的主(zhu)要(yao)成分也是氯(lv)化鈉(na)，但它會(hui)不同程度(du)地含有一些雜質，重金(jin)屬(shu)超標。這些雜質會(hui)對人體造成傷(shang)害，尤其是對孕婦和(he)兒童。同時，如果工(gong)業鹽不含碘(dian)(dian)，長期(qi)食(shi)用(yong)會(hui)引(yin)起碘(dian)(dian)缺乏。甲狀腺腫(zhong)（俗稱(cheng)大(da)頸病）是碘(dian)(dian)缺乏的典(dian)型表現。

工業鹽(yan)的(de)(de)(de)主(zhu)要成分是(shi)亞硝酸(suan)(suan)(suan)鈉。亞硝酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)是(shi)一種(zhong)含有(you)亞硝酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)離子(NO2(-)的(de)(de)(de)鹽(yan)。可用于著色(se)、調味(wei)和殺菌。有(you)毒，化(hua)學性質相(xiang)對穩(wen)定(亞硝酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)銀除外)。硝酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)是(shi)一種(zhong)常見的(de)(de)(de)物質，廣泛應用于食品加(jia)工行業作為著色(se)劑(ji)和防(fang)腐劑(ji)。它有(you)三個功(gong)能(neng):一是(shi)使肉(rou)制品呈(cheng)現鮮紅色(se)；2、使肉(rou)有(you)獨(du)特的(de)(de)(de)風味(wei)；3、能(neng)抑制有(you)害(hai)肉(rou)毒桿菌的(de)(de)(de)繁殖和毒素分泌。

一般來(lai)說，只要內(nei)(nei)容(rong)在安(an)全范圍內(nei)(nei)，工業(ye)鹽的使(shi)用(yong)就不(bu)會對(dui)人(ren)造成傷害。0.2-0.5g亞(ya)硝酸鹽可引起輕度中(zhong)毒，3g可引起嚴(yan)重(zhong)中(zhong)毒。中(zhong)毒會導致(zhi)人(ren)體組(zu)織缺氧，嚴(yan)重(zhong)時甚(shen)至死(si)亡(wang)。天然食(shi)品(pin)中(zhong)很(hen)少發現亞(ya)硝基(ji)化合(he)(he)物(wu)，但常隱藏在腌制、打蠟(la)、發酵等(deng)特殊加(jia)工食(shi)品(pin)中(zhong)。例如，自制泡(pao)(pao)菜、咸肉、咸魚、培根、培根、奶酪、泡(pao)(pao)菜、醬油(you)、醋、啤酒等(deng)都可能(neng)產(chan)生(sheng)亞(ya)硝基(ji)化合(he)(he)物(wu)。長(chang)期攝(she)入亞(ya)硝酸鹽也會導致(zhi)亞(ya)硝基(ji)化合(he)(he)物(wu)中(zhong)毒。